Voglia di pesce e di tradizione? Da sabato 29 ottobre a martedi 1° novembre 2011 Cesenatico si trasforma in un grande ristorante a cielo aperto per accogliere una delle manifestazioni gastronomiche più attese dell’anno. Si tratta di “Il pesce fa festa”, un’occasione unica per assaggiare il buon pesce fresco dell’Adriatico interpretato secondo tradizione.

Appuntamento ormai consueto per Cesenatico, “Il pesce fa festa” propone un programma molto ricco, che vedrà protagonisti grigliate, fritture e piatti della tradizione marinara tra porto canale, colonia Agip e vie del centro.
La pescheria comunale resterà aperta per l’occasione dalle 9.00 alle 20.00 permettendovi di acquistare il pesce fresco da cucinare poi a casa prendendo magari esempio dalle ricette proposte dagli chef di Cesenatico.
Presso la Colonia Agip, invece, trovate gli stand gastronomici dove assaggiare il pesce cucinato in tutti i modi e i ristoratori dell’A.RI.CE intenti a preparare piatti gustosi dalla cena del venerdi al pranzo del lunedi (apertura dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 23).
Non fatevi mancare, infine, una passeggiata per le vie del centro storico, dove verranno allestiti i punti ristoro per degustare i piatti della tradizione a prezzi modici.
Nella zona portuale di Ponente, vicino al vecchio Squero, i pescatori stessi all’interno di una tensostruttura elaboreranno antipasti a base di cozze e vongole, primi succulenti e le classiche rustide.

A far da cornice alla festa ci sarà anche una fiera ambulante tra via Anita Garibaldi, via Nino Bixio e Corso Garibaldi.

Facciamo un salto in Valconca per la festa delle noci, tradizionale appuntamento che prende corpo a Saludecio nell’entroterra riminese la seconda domenica del mese di ottobre. Il 9 ottobre, infatti, dalle 10.00 in poi giornata tutta dedicata alle noci, tipiche di questo territorio. Buonissime, non c’è dubbio, ma forse non tutti sanno che sono anche molto salutari. Vediamo perché.

La festa delle noci è molto antica, pensate che nasce addirittura all’inizio del secolo scorso e fin da allora si collega anche alla figura del Beato Amato e alla sua casa natale, dove si fermavano i pellegrini in viaggio verso Santiago de Compostela e Roma.

Potrete degustare le noci e tanti dolci e piatti tipici realizzati con le noci. Inoltre, troverete bancarelle e stand con le specialità di stagione, come castagne, nespole e mele cotogne.
La festa si conclude con la premiazione della noce più piccola e più grande.
Una giornata interamente dedicata all’autunno, quindi e alle sue specialità! L’ingresso è gratuito, non mancate!
Per ulteriori informazioni: Tel. 0541 869701.

Le proprietà delle noci

Il consumo di noci e mandorle riduce le concentrazioni del colesterolo LDL e protegge quindi dall’aterosclerosi riducendo il rischio di malattie cardiovascolari, aiutando a prevenire l’infarto del miocardio e l’ictus, le arteriopatie degli arti inferori e il diabete mellito. Contengono antiossidanti soprattutto vitamina E con attività antitumorale e antiinfettiva protettiva verso il Parkinson e favoriscono la circolazione.
L’assunzione di 4 noci al giorno introduce Omega 3 in misura analoga al pesce. Potenziano il sistema immunitario e riducono la risposta antinfiammatoria dell’organismo.
Meglio però non eccedere perché sono molto caloriche.

Qualche curiosità sulle noci

L’albero del noce è originario delle pendici dell’Himalaya.

Quando si comprano è bene cercare quelle ancora provviste di picciolo con le foglie  e col guscio ancora macchiato di nero: sono meno trattate chimicamente. Meglio acquistarle col guscio.

Anticamente l’olio di noci era usato per l’illuminazione, come medicinale e come condimento al posto dell’olio di oliva.

Il 10 e 11 settembre la Romagna profumerà di piadina! Tornano i tanti attesi  Piadina Days, una festa interamente dedicata alla piada.
Ma occhio, c’è piada e piada… voi sapete come si fa la vera piadina romagnola?

Qualche settimana fa un’amica veneta mi ha sorpresa con un singolare discorso su piade e focacce. Alla ricerca della piada perfetta, fatta secondo la ricetta originale (“quella delle nonne!” mi ha detto) mi raccontava di aver fatto decine di esperimenti in cucina alla ricerca dell’equilibrio perfetto, guidata da un libro (un intero libro!) dedicato proprio alla piada.

Così mi sono detta: com’è possibile che una-non-romagnola studi la ricetta della piada così a fondo e una romagnola doc come me non ci abbia mai pensato? Bè, mi sono giustificata, lo ammetto: anni e anni di assuefazione alla piadina della nonna prima e della mamma poi hanno offuscato il mio palato critico sulla piada. E’ pur vero che il sapore della vera piada io lo so riconoscere al volo, non ho bisogno di libri né tantomeno di misurare le dosi di farina, sale e chissà cos’altro…
E poi qui in Romagna la piada si fa a occhio, chi ha mai usato la bilancia?

Punta nell’orgoglio, sebbene di giustificazioni ne abbia trovate parecchie, ho deciso comunque di mettermi all’opera (sia mai che la mia cultura romagnol-culinaria possa essere superata da una veneta!) e ho fatto alcune ricerche.
La vera piadina romagnola, quella per intenderci con la “P” maiuscola si fa così:
… Aspettate, perché non andate ai Piadina Days se volete saperlo? Non posso mica svelare tutti i miei segreti!

Ok, qualche dritta per i fan della piadina: i Piadina Days si svolgono in tutta la Romagna con appuntamenti diversi a secondo del luogo e conseguenti diverse interpretazioni “piadinare”. A Bagno di Romagna c’è la piadina termale, a Bertinoro la piadina da Guinness e così via toccando anche Castrocaro Terme, Cesena, Dovadola, Forli, Forlimpopoli, Gambettola, Longiano, Predappio, Roncofreddo, Longiano, Montiano, Sogliano, Savignano sul Rubicone, Verghereto.

L’entroterra è ben rappresentato, insomma, ma anche la costa non scherza. Non perdetevi gli appuntamenti di Cesenatico dove la piadina va in coppia con la saraghina, i corsi di piadina di Gatteo a Mare, la piada al sale dolce che si prepara a Cervia e, per finire, “La pis un po’ ma tot” a Bellaria Igea Marina con tanto di gare tra Azdore.

Auguri a chi vuol farsi una cultura sulla piada e soprattutto … buon appetito!

Prosegue a Cervia la settimana dedicata alle api e al dolce frutto del loro lavoro, con cene a tema, possibilità di assistere alla smielatura e di assaggiare il miele appena raccolto, seminari, concorso fotografico e di pittura.

Momento clou di tutta la festa è la smielatura, che quest’anno festeggia la 25^ edizione. Si tratta di un grande momento collettivo, una occasione rara per i presenti di vedere come avviene questo processo che in genere è confinato alla campagna e assistito solo da esperti, ma anche di partecipare assaggiando gratuitamente il miele appena raccolto.

Venerdi 19 agosto alle 21.30 in piazzetta Pisacane si sono svolte le prove di smielatura, mentre sabato 20 i presenti hanno potuto assistere alla smielatura. Chi non fosse riuscito a partecipare può rifarsi il prossimo week end: venerdì 26 agosto alle 21.30 piazzetta Pisacane ospiterà le Degustazioni guidate di miele e sabato 27 in viale Roma e piazzale Pascoli si svolgerà nuovamente la smielatura.

Non solo smielatura: alla festa partecipano apicoltori, produttori erboristi, assaggiatori, chef e gourmet pronti a sorprendere i vostri palati con piatti e prelibatezze a base di miele.
Nell’ambito della settimana si svolgeranno anche un concorso di fotografia, un concorso di pittura e di ceramica artistica, seminari didattici sulla degustazione, seminari sull’utilizzo del miele in cucina, prove di smielatura e mercatino dei prodotti naturali.

“Una settimana dolce come il miele” nasce da un’idea dell’apicoltore Cesare Brusi.
Cogliete l’occasione per assaggiare e acquistare i mieli prodotti in Romagna, da quello d’acacia a quello di tiglio, dal castagno al millefiori, dal radicchio all’abete ma anche le particolari varietà di miele prodotte da Brusi portando gli alveari in altre parti d’Italia.

Tra le novità, il miele di coriandolo e quello di cipolla!

Parte a ottobre un progetto che porta in tavola la tradizione romagnola in 19 ristoranti del centro storico e dei 4 borghi di Rimini: menù realizzati con prodotti tipici e stagionali a filiera corta. Per tutti, un omaggio riminese da conservare.

Cos’è?

Un’iniziativa che mira a far conoscere la gastronomia riminese a turisti e residenti. E’ promossa dall’associazione Zeinta de Borg con il patrocinio della regione Emilia Romagna, della Camera di Commercio, della provincia e del comune di Rimini.

In cosa consiste?

Per una anno da ottobre 2010 ad ottobre 2011, l’ultima settimana di ogni mese sarà dedicata ai sapori tipici della tradizione romagnola, in 19 ristoranti del centro storico e dei 4 borghi di Rimini che aderiscono all’iniziativa. Ogni ristorante proporrà per quella settimana un menù tipico a base di prodotti di stagione che provengono da filiera corta: pesce pescato nell’Adriatico, carne, vini, oli, ortaggi provenienti dalle campagne circostanti.

Quali ristoranti aderiscono all’iniziativa?

L’Angolo Divino, Il ponte di Tiberio, Cocomerò, Osteria il Mare in Piazza, locanda Montecavallo, Pic Nic, Osteria del Vizio, Il Lurido, Trattoria da Marinelli, La Casetta, Osteria della Piazzetta, Tiresia, trattoria San Giovanni, La Mi Mama, Osteria delle Storie di Mare, Osteria de Borg, ristorante dei Marinai, Osteria Santa Caterina, da Marco.

Quali sono i vantaggi per il consumatore?

Innanzitutto l’opportunità di conoscere l’enogastronomia tipica di Rimini e scoprire la città attraverso i suoi sapori. In questo senso, è un esperienza da consigliare ai turisti, ma anche ai riminesi, che molte volte per abitudine non fanno caso ai tesori della propria gastronomia e ai prodotti del proprio territorio.

Inoltre, ogni coppia che mangerà in uno dei ristoranti convenzionati nella “Settimana del gusto riminese” riceverà in dono un piatto del “buon ricordo”, simbolo dell’ospitalità riminese e potrà acquistare a prezzi vantaggiosi i prodotti tipici usati per preparare i menù degustati.

In vendita presso i ristoranti, si troverà anche il libro “… di cotte e di crude, le ricette di Paola Tarozzi” di Antonella Chiadini. Il ricavato sarà devoluto all’ISAL, Istituto di Scienze Algologiche,per finanziare la ricerca sul dolore.

L’Autunno è iniziato, il freddo è alle porte, le foglie ingialliscono. L’umore però si risolleva con le sagre autunnali! Continua il nostro viaggio nel gusto tra le sagre in programma nel mese di ottobre in provincia di Rimini, Forli Cesena e Ravenna.

Sagre nel riminese

Partiamo con la 26° Fiera Nazionale del Tartufo bianco pregiato di Sant’Agata Feltria, in programma tutte le domeniche di ottobre.
L’appuntamento è dei più golosi perché prevede la mostra mercato del tartufo e dei suoi derivati con degustazioni gratuite e menu a tema nei ristoranti della zona e negli stand che li rappresentano all’interno della festa, oltre a mercato delle altre prelibatezze come funghi, formaggio di fossa, miele, erbe. Nelle vie del centro anche bancarelle di artigianato e alcuni eventi a tema: convegno sul tartufo (3 ottobre ore 9) al Teatro Mariani (un’occasione per visitarlo, è bellissimo), Gara per i cani da tartufo, spettacoli e mostre.

A Montefiore Conca, un altro appuntamento che si svolge tutte le domeniche di ottobre dal 10: la Sagra della castagna. Un prodotto abbondante nei boschi di questa zona, che esprime al massimo il suo sapore cotta arrosto e accompagnata da un buon vino dolce. Ma assaggiate anche i dolci e i liquori fatti con le castagne.
A Montefiore, il 3 ottobre, anche “Mangiar sano“, con la mostra dei prodotti agroalimentari italiani soprattutto provenienti da coltura biologica.

A Saludecio, invece, vanno in scena le noci: domenica 10 ottobre dalle 10 le vie del centro si popolano di stand e bancarelle dove assaggiare e acquistare la noce tipica della Valconca, raccolta ancora secondo tradizione.
Sapore di mare a Cattolica, invece, dove si svolge la “Fiera del Mare” in programma dal 29 ottobre al 1° novembre.
Rimaniamo in collina.

A Pennabilli il 9 e il 10 ottobre si svolge la manifestazione “Gli antichi frutti d’Italia s’incontrano a Pennabilli“, una festa che è fusione di sapori e di poesia. E’ infatti il poeta Tonino Guerra ad aver ideato l’appuntamento, che ha costruito a Pennabilli l’Orto dei frutti dimenticati. In mostra i prodotti tipici del Montefeltro come formaggio di fossa e castagne di Talamello, ma anche prodotti di altre regioni, uniti in nome della biodiversità.

Appuntamenti in provincia di Forlì Cesena

Spostiamo nel forlivese, in particolare a Portico di Romagna, dove dal 10 ottobre  si svolge la 29° Sagra dei Frutti del sottobosco e dell’artigianato artistico, un evento tutto dedicato alla manualità e all’artigianato creativo, oltre naturalmente ai prodotti del territorio: tartufo, funghi, vino, etc…
Restiamo nel forlivese per fare un salto a Dovadola dove il 17 e il 24 ottobre si tiene la Sagra del Tartufo, con tante specialità a base di tartufo bianco. Anche qui, come a Sant’Agata, è in programma la premiazione dei cercatori di tartufo (il 17 alle 11.30).

Se ci spostiamo a Cusercoli- Civitella di Romana, invece, troviamo la Sagra del Tartufo del Bidente, il 7 e il 14 novembre, con tutti i prodotti tipici del territorio, antichi mestieri, mostre, incontri e spettacoli.
Sagre nel ravennate

A Brisighella c’è la Sagra dell’agnellone e del castrato faentino, il 23 e 24 ottobre con stand gastronomici, convegni ed esposizioni bovine. Restiamo a Brisighella anche il 31 ottobre per la Sagra della Porchetta di mora romagnola… una vera leccornia romagnola!

A San Cassiano di Brisighella il 3, 10 e 17 ottobre c’è la Sagra della Polenta, dove assaggiare questo alimento semplice ma capace di accostarsi a molti prodotti, alcuni molto particolari.
Ad Alfonsive, invece, il 10 ottobre c’è la Festa del vino, accompagnata da musica e balli popolari. Da assaggiare i dolci fatti col mosto.

A Godo di Russi, il 4 ottobre si festeggia il Santo Patrono con una grande festa in centro piena di stand gastronomici.
A Casola Valsenio, infine, appuntamento ormai consolidato con la Festa dei frutti dimenticati, il 16 e 17 ottobre. Gli agricoltori espongono i prodotti dell’alimentazione contadina di un tempo: melograne, castagne, noci, mele e tutti gli altri frutti ormai dimenticati.

Un inizio d’autunno saporito per la Riviera Romagnola: dopo il pienone estivo, arrivano sull’Adriatico tanti appuntamenti tutti da gustare. Oggi vi segnalo la Fiera del Sangiovese a Coriano (prime colline riminesi), il Capodanno del vino a San Giovanni in Marignano e la Prima Rassegna Interregionale centro Italia di Cucina fredda, Pasticceria e Sculture artistiche a Bellaria Igea Marina.

Cominciamo col dire che “Sapore di sale“, l’evento che si è svolto a Cervia  il week end dal 10 al 12 settembre e di cui abbiamo parlato in un altro post, è stato un vero successo: 9,4 quintali di cozze, 3 quintali di seppia, 5000 primi di pesce , 5 quintali di anguille, 1 quintale di fritto di valle; 1 quintale di carne di mora romagnola, 1500 piadine vendute, 5000 focacce, 2000 cannoli siciliani, 10 quintali di frutta.

Sono i numeri comunicati dagli organizzatori della manifestazione su questa 14a edizione di grande successo, come testimonia l’affluenza che ha superato quota 50 mila presenze. A colpire di più il pubblico, la tradizionale Armesa de sel, la rimessa del sale da parte dei salinari vestiti in abiti tipici.

Torniamo al presente per parlare dei prossimi appuntamenti enogastronomici in programma in Riviera.

Domenica 19 settembre, si festeggia l’imminente vendemmia sulle colline riminesi con la Festa del Sangiovese. Siamo a Coriano, il re del vino. Qui si concentrano, infatti, i maggiori produttori di vino di tutta la provincia, si produce dell’ottimo Sangiovese  e trebbiano. Non stupisce quindi che proprio qui si svolga la festa del Sangiovese! A partire dalle 14.00, vedrete a Coriano mostra mercato del vino con possibilità di degustazioni gratuite, mostre degli attrezzi contadini e la sera grande spettacolo di musica romagnola. La festa del vino infatti è prima di tutto la festa delle tradizioni contadine e allora non poteva mancare il rito della pigiatura dell’uva, fatto come si faceva una volta.

Trasferiamoci ora a Bellaria dove il 4 e 5 ottobre si svolgerà la “Prima rassegna interregionale centro Italia di Cucina fredda, Pasticceria e Sculture artistiche”.

Si tratta di una gara tra chef organizzata dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani D.C.R.A. (Delegazione Cuochi Riviera Adriatica), che si sfideranno a colpi di mestolo e sac a posh per vincere il primo premio nelle sezioni: cucina fredda, pasticceria e sculture artistiche da esposizione.

La giornata del 4 ottobre vedrà i cuochi preparare i piatti di loro invenzione che poi verranno giudicati da un’apposita giuria di esperti prima di essere esposti al pubblico dalle 16.30 alle 19.30. In serata, invece, ci sarà la Cena di Gala preparata dallo chef Massimiliano Poletti del ristorante Poletti.

Per maggiori informazioni sul concorso (le iscrizioni sono aperte fino al 20 settembre) e prenotazioni per la cena di gala: tel. 392 24011015.

Ancora vino protagonista il 26 settembre a San Giovanni in Marignano, dove si tiene il 10° Capodanno del Vino, dalle 15.00 in piazza Silvagni e via Veneto.

Detto (e non a caso) il “Granaio dei Malatesta” per la vocazione agricola pronunciata che ne fece già dal Rinascimento il maggiore produttore di grano e vino del territorio, oggi San Giovanni in Marignano mantiene viva la tradizione grazie ai suoi 220 ettari di vigne. Il Capodanno del Vino, che si festeggia ogni anno la quarta domenica di settembre, quest’anno celebra anche l’ingresso di San Giovanni in Marignano nell’associazione nazionale Città del Vino.

Grande spazio è dedicato alle tradizioni contadine: oltre alla mostra- mercato del vino assisterete alla gara della pigiatura e al “merendone”. In programma anche degustazioni gastronomiche, rustida di pesce, intrattenimento musicale.
L’ingresso è libero.

Aggiungo in calce un altro evento che ha a che fare con la tradizione, più che con il cibo: dal 24 al 26 settembre 2010 a Riccione si svolge  il III° Festival Internazionale del Folklore. Per 3 giorni Riccione sarà teatro di artisti provenienti dall’Italia e dagli altri Paesi d’Europa, riuniti in nome del folklore: i gruppi, in costume tipico, daranno vita a sfilata per le strade della città, concerti serali, incontri.

Quello che sta per arrivare sulla costa romagnola è un fine settimana …  da leccarsi i baffi: ci aspettano tre giorni dal 10 al 12 settembre fatti di sapori e di prodotti tipici del territorio romagnolo.
D’altronde l’estate è finita, è ora di smetterla con bilancia e prova costume: rilassiamoci e apriamo lo stomaco. Non avete già fame?

Dici Romagna e pensi … piadina!

Qual’é il piatto romagnolo più famoso al mondo? La piadina. Emblema della vacanza in Romagna e delle serate in allegria con gli amici, farcita con i salumi e i formaggi del territorio e accompagnata dai vini dell’entroterra collinare, la piadina è la regina della gastronomia di Romagna.
Tentano di imitarla in tutto il mondo (chi d’altronde non ha mai pensato a “quel progetto di esportare la piadina romagnola”?) ma senza successo. Perché, se la ricetta è di pubblico dominio, devo dirvi che non bastano farina, acqua, strutto e sale per fare una buona piada. Servono altri ingredienti, che non sono scritti da nessuna parte, le nostre nonne ve lo possono confermare: l’amore romagnolo per le cose fatte in casa, la passione e il vigore delle braccia dell’azdora che continua a prepararla secondo tradizione da secoli e l’aria allegra di Romagna.

Ok, stop alle ciance da elogio della piadina (perdonatemi ma sono le 13 …) e passiamo alle cose serie.
Chi ha voglia di assaggiare una vera, autentica piadina di quelle che fanno schioccare di piacere il palato, approfitti dei Piadina Days, il week end dedicato alla piada che si accenderà nei comuni della provincia di Forli Cesena l’11 e il 12 settembre. Ne abbiamo già parlato qui per cui vi ricordo soltanto che oltre ad assaggiare svariati tipi di piadina, tra cui anche versioni originali e fantasiose, si potrà imparare a cucinarla partecipando ai laboratori tenuti da vere e proprie sfogline. A Cesenatico, ad esempio, trovate i laboratori della signora Tonina Pantani alla Colonia Agip.

Non si impara a farla ma di sicuro se ne mangia un sacco a Bellaria Igea Marina, che propone per  il week end dal 10 al 12 settembre la settima edizione della festa della piadina. “La pis un po ma tot” è il titolo di questo evento che sottotitola “la piadina anima e tradizione”.
Eh si, perché non è solo questione di palato, quando parliamo di piada. C’è qualcosa di più dietro all’impasto cotto sulla teglia di terracotta (che trovate in vendita in tutti i negozi di elettrodomestici della Romagna), che ha sapore di identità, di radici culturali e di qualcos’altro ancora…
Se vi va di scoprire cosa, non dimenticate questo appuntamento, che si svolge all’Isola dei Platani di Bellaria e prevede, oltre al mercato dei sapori allestito nella vecchia Pescheria dove assaggiare o acquistare piada e altri prodotti enogastronomici, anche spettacoli, musica e artigianato.
Venerdi 10 a partire dalle 19.00 ci sarà “La notte della Pizzica e della Taranta Cazzateddrhe, Pittule e Negroamaro” (dalla Sagra della Piscialetto di Surbo, Salento).
L’11, invece, entriamo nel vivo con “La notte della piada” e il concerto dei Moka Club, mentre domenica 12 c’è la Grande Festa Finale con l’Orchestra Monica Bianchi.
Contemporaneamente, nelle tre serate della festa, si svolgerà al Pjazza Club dalle 21.00 “Il palcoscenico del gusto”, con la partecipazione di alcuni chef rinomati: Sonia Peronacci, Marco Rossi, Simone Rugiati e Piergiorgio Parini.

Sapore di sale…

Week end dei più ghiotti anche a Cervia, che si prepara ad accogliere “Sapore di sale”, una manifestazione saporita come poche, non solo perché di sale stiamo parlando e per la precisione del famoso sale dolce di Cervia (pregiatissimo e divenuto presidio Slow Food), ma perché siamo di fronte a un programma ricchissimo di appuntamenti che uniscono l’enogastronomia alla cultura e alla tradizione.

Del resto non c’è tradizione culinaria che non sia strettamente legata alla storia e alla cultura di un popolo e di un territorio. In questo caso il filo che lega questi aspetti è doppio perché il sale è entrato prepotentemente nella storia di Cervia fin dall’antichità, basta pensare che al sale i cervesi hanno addirittura dedicato un museo. Anticamente il sale veniva estratto dalle saline e trasportato nei magazzini per essere stoccato e poi venduto in tutta Europa. Anche oggi questa antica tradizione si ripete durante “l’armesa de sel”, la rimessa del sale, l’evento più importante di tutta la festa, in programma per l’11 settembre. Vedrete i salinari in abiti tipici scaricare sulla terraferma 100 quintali di sale che verranno distribuiti in segno benaugurale ai presenti in cambio di un’offerta.
Il programma dettagliato lo trovate sul sito dell’evento.

Occhio all’entroterra

Basta spostarsi di qualche km verso l’interno per trovare un altro appuntamento da gustare. In programma dal 9 al 12 settembre a Capanni, frazione di Savignano sul Rubicone, l’VIII edizione della Sagra della rana in brodetto. Qui, i piatti della tradizione, quelli per intenderci che non potete assolutamente non assaggiare, sono le rane in brodetto e gli strozzapreti al ragù di rana cucinati alla vecchia maniera. Il tutto accompagnato dal vino delle colline riminesi e dalla musica folk delle 4 orchestre che si alterneranno nelle diverse serate.

E’ tutto (per ora). Buon appetito.

In Romagna il week end dal 10 al 12 settembre si fa goloso: si svolge il Wine Food Festival Emilia Romagna, la manifestazione enogastronomica che festeggia i prodotti tipici della regione,dalla piadina romagnola all’anguilla ferrarese, dal prosciutto di Parma al Sangiovese, dal tartufo bianco pregiato di Sant’Agata Feltria al pesce di Cesenatico.
Tra le iniziative in programma nel contesto del Wine Food Festival 2010, ne ho scelte un paio che si svolgono in Romagna: i Piadina Days nella provincia di Forlì- Cesena e Sapore di Sale a Cervia.

Piadina Days

Si tratta di 2 giorni, l’11 e il 12 settembre, tutti dedicati alla piadina, il più celebre dei cibi romagnoli, divenuto vero e proprio simbolo di questa terra generosa. In 27 comuni della provincia di Forli- Cesena i Piadina Days porteranno eventi, spettacoli, concerti e degustazioni della celebre piadina in tutte le sue varianti, da quella tradizionale alle varianti più originali e fantasiose, laboratori per imparare a fare la piadina, gare tra piadinare e pacchetti soggiorno per il week end.

Come avrete intuito, si tratta di un appuntamento gustoso e divertente, anche perché la protagonista indiscussa, la piadina, non la troverete solo nella sua veste tradizionale, abbinata ai salumi e ai formaggi tipici del territorio, ma anche cucinata in modo originale e fantasioso: chi partecipa alla festa della piadina assaggerà anche la piadina fritta dolce, i tortelli alla lastra, i cassoni / crescioni e il “bartolaccio”.
Ma non è solo una festa “da mangiare”: una volta tanto si potrà mettere le mani in pasta e cimentarsi nella magica alchimia di acqua e farina per imparare l’arte della piadina, direttamente dalle mani dell’ azdora.

La chicca: tra le iniziative più curiose, non poteva mancare la piadina da Guinness dei Primati, che sarà realizzata sabato 11 alle 21.30 in Piazza della Libertà a Bertinoro.  Ve la immaginate una piadina di 4 metri di diametro impastata con100 kg di farina e 25 kg di strutto?

Se siete al mare, non perdetevi a Cesenatico gli appuntamenti in programma l’11 e 12 settembre alla colonia Agip: corsi di piadina ti Tonina Pantani per grandi e piccini, musiche romagnole e degustazioni gratuite!
Un’ultima cosa: gli operatori turistici della zona hanno predisposto vantaggiosi pacchetti turistici per il soggiorno nel week end dell’11 e 12 settembre.

Per maggiori informazioni consultate il sito  www.piadinadays.it

Sapore di Sale

Nel contesto di Wine Food Festival si inserisce anche “Cervia Sapore di Sale 2010″, dal 10 al 12 settembre, evento che celebra la cultura salinara di Cervia con appuntamenti culturali, degustazioni, incontri, spettacoli e visite guidate.

Il sale di Cervia è un prodotto pregiatissimo, non a caso denominato Oro Bianco e divenuto presidio di Slow Food.

L’evento culminerà con la Rimessa del Sale che si terrà sabato 11 settembre e domenica 12 in replica, ma il programma è fitto di appuntamenti, che trovate sul sito della manifestazione e che si svolgono nei luoghi principali della città, tra piazza dei Salinari, Museo del Sale, Magazzino del Sale Torre, piazza Garibaldi, Centro Visite Salina.

Per ulteriori informazioni: Cervia Sapore di Sale 2010 – Tel. 0544.973040

Torna dal 19 al 21 marzo 2010 a Cesenatico la kermesse tutta dedicata al pesce dell’Adriatico, appuntamento da non perdere per buongustai e curiosi di tutte le età. Quest’anno tante novità e un disciplinare.
La decima edizione della manifestazione gastronomica “Azzurro come il pesce” torna a Cesenatico rinnovata ma autentica nella sostanza: protagonista indiscusso è come ogni anno il pesce locale, che quest’anno sarà l’unico presente, come prescrive il disciplinare.

DOVE

La manifestazione si terrà alla colonia Agip come al solito ma quest’anno si estenderà anche al centro storico dove sarà possibile degustare i piatti della tradizione marinara a prezzi del tutto accessibili.
Nella zona del mercato ittico a Ponente verrà allestita una tensostruttura che ospiterà “La cucina dei pescatori”, mentre un’altra tensostruttura, dedicata alle associazioni di volontariato Avis e Ccils e alla Marineria ospite marchigiana, verrà allestita  in piazza Ciceruacchio  . Nel cortile del museo della Marineria opereranno gli chef stellati di “Chef to Chef Emilia Romagna cuochi”.
La colonia Agip ospiterà i cuochi dell’A.Ri.Ce (Associazione Ristoratori Cesenatico), mentre in piazzetta Fiorentini troverà posto l’esposizione dei prodotti di Cesenatico.

QUANDO

“Azzurro come il pesce” inaugura il 19 marzo con una cena di beneficienza al Museo della Marineria, preparata dagli chef Alberto Feccani, Vincenzo Cammerucci e Gregorio Grippo. Il ricavato sarà devoluto alla Fondazione La Nuova Famiglia Onlus.
Chi vuole partecipare può prenotarsi qui: tel. 0547 75789

E IL SOGGIORNO?

A disposizione di quanti vogliono partecipare ad “Azzurro come il pesce” un pacchetto speciale: prevede 3 notti in hotel 3 stelle con prima colazione, corso di cucina a base di pesce azzurro, visita guidata di borgo marinaro e centro storico, ingresso ai musei, buoni pasto per gli stand alla Colonia Agip. Il tutto a 109 euro a persona.
Per informazioni potete chiamare il numero verde: 800 556900 o telefonare allo 0547 673287