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Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano

Die Fiera del Formaggio di Fossa lässt die Tradition der Sfossatura wiederaufleben, mit gastronomischen Ständen und Käseverkostungen, begleitet von weiteren typischen Produkten wie karamellisierten Feigen, Savòr und Piadina romagnola.

Die Fiera del Formaggio di Fossa findet in Sogliano al Rubicone an den letzten beiden Sonntagen im November und am ersten Sonntag im Dezember statt. Der Käse wird aus lokalen Zutaten hergestellt, kurz gereift und anschließend in uralte Sandsteingruben gelegt: der Tradition entsprechend wird er im März eingegraben und im November wieder ausgegraben. Die Fiera lässt die Tradition der Sfossatura wiederaufleben, mit gastronomischen Ständen und Käseverkostungen, begleitet von weiteren typischen Produkten wie karamellisierten Feigen, Savòr und Piadina romagnola.

Wissenswertes

  • 2004 erhielt der Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone das g.U.-Siegel (geschützte Ursprungsbezeichnung).

Nützliche Informationen

  • Tourismus Sogliano al Rubicone: https://www.visitsoglianoalrubicone.it/
  • Kontakt: Tel. +39 0541 817340 - ufficioturistico@comune.sogliano.fc.it
  • Wann: letzte 2 Sonntage im November und erster Sonntag im Dezember

Bildnachweis - Stefano Rossini

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