Kulinarische Veranstaltungen

Das ganze Jahr über finden in der Romagna zahlreiche kulinarische Feste statt. Manche sind an ein saisonales Produkt gebunden, andere sind aus einer lokalen Tradition oder rund um eine historische Persönlichkeit entstanden. Sie sind die authentischste Gelegenheit, Gerichte zu probieren, die man sonst nur zu Hause oder in den ursprünglichsten Trattorien der Gegend findet.

Herbstfeste: Schwein und Kastanien

Die Sagra del Porcello in Brisighella

In Brisighella wird am ersten Sonntag im November mit der Sagra del Porcello die Mora Romagnola gefeiert, eine autochthone Schweinerasse, die einst vom Aussterben bedroht war. An den Ständen gibt es Ciccioli (Grieben), Coppa di testa (Kopfsulze), Wurstwaren und Migliaccio, ein traditionelles Dessert aus gekochtem Schweineblut.

Die Sagra della Castagna in Premilcuore

In Premilcuore findet zwischen dem zweiten und dritten Sonntag im Oktober seit über sechzig Jahren die Sagra della Castagna statt. Maronen, Tagliatelle und Desserts auf Kastanienbasis begleiten die herbstlichen Erzeugnisse der Casentino-Wälder. Einer der beiden Sonntage ist zudem dem Raviggiolo gewidmet, einem Slow-Food-Präsidiumskäse aus dem toskanisch-romagnolischen Apennin.

Streetfood und Esskultur

Das Internationale Streetfood-Festival in Cesena

In Cesena wurde, in der Regel am ersten Oktoberwochenende, im Jahr 2000 auf Initiative von Slow Food das Internationale Streetfood-Festival ins Leben gerufen. Es war die erste italienische Veranstaltung, die ganz dem Streetfood gewidmet war, ausgehend von der Piadina als Zugang zu einer Straßenküche, über die damals kaum berichtet wurde.

Die Festa Artusiana in Forlimpopoli

In Forlimpopoli, meist in der letzten Juniwoche, trägt die Festa Artusiana den Namen von Pellegrino Artusi, dem berühmten, in der Stadt geborenen Gastronomen. Die Altstadt füllt sich mit Essensständen, während im Casa Artusi Tagungen und Vertiefungen zur Kultur der Hausmannskost stattfinden.

Das Salz von Cervia: Sapore di Sale

In Cervia trägt Sapore di Sale, in der ersten Septemberwoche, seinen Namen von der Armèsa de Sel, dem Ritual, mit dem die Salinenarbeiter die Saison abschlossen, indem sie das geerntete Salz zu den Lagerhäusern transportierten. Heute ist die Veranstaltung auch kulinarisch geprägt, mit italienischen und internationalen Köchen, die eingeladen werden, die typischen Aromen der Salzstadt neu zu interpretieren.

Wann man hinfahren sollte

Die Termine der einzelnen Feste können von Jahr zu Jahr variieren: Vor der Planung eines Besuchs empfiehlt es sich, den aktuellen Kalender auf der offiziellen Website der jeweiligen Veranstaltung zu prüfen.