Saline di Cervia

La Saline di Cervia, ou plus précisément la Riserva Naturale Salina di Cervia, est une zone protégée au caractère naturaliste unique. Elle se trouve à la limite méridionale du Parco Regionale del Delta del Po et englobe à la fois l’établissement de production industrielle du sel et l’ancienne Salina Camillone (section extérieure du Musa - Museo del sale), où le sel est encore extrait selon la méthode traditionnelle.
Lieu très évocateur, elle se présente aujourd’hui comme une étendue blanche où ne subsistent que les plantes et les animaux capables de vivre dans des conditions extrêmes (eau peu profonde et forte concentration de sel).

À savoir

• La Salina Camillone est la dernière des 144 petites salines où l’on récoltait le sel de Cervia. En 1959, avec l’introduction de la méthode d’extraction industrielle, elles furent presque toutes regroupées en grands bassins de récolte. C’est la seule restée ouverte, à titre démonstratif.
• Une centaine d’espèces d’oiseaux y font halte, y nichent et s’y nourrissent, comme la grande aigrette, le flamant rose et le colvert.
• Le Centro Visite Salina di Cervia est le point d’accès au Parco Regionale del Delta del Po.
• Ce sel enrichit les eaux thermales utilisées aux Terme di Cervia.