Cervia

Cervia si affaccia sull'Adriatico all'estremità sud del Parco Regionale del Delta del Po, tra le frazioni di Pinarella, Tagliata e la rinomata Milano Marittima. Da secoli il suo nome è legato al sale: la città stessa è conosciuta come la "Città del Sale", e proprio a Torre San Michele, oggi sede dello IAT, si affacciava un tempo la difesa costiera contro i pirati che minacciavano la produzione salinara.

Il centro storico: il Quadrilatero e le Case dei Salinari

Il centro storico ha una forma quadrata non casuale: è il Quadrilatero, un impianto urbanistico voluto dallo Stato Pontificio nel Settecento per riorganizzare la vita dei salinari dopo il trasferimento della città dall'entroterra paludoso alla costa. Le Case dei Salinari, costruite tra il 1698 e il 1708 lungo il perimetro, e quelle del Borgo Saffi, aggiunte tra il 1790 e il 1813, davano alloggio gratuito alle famiglie dei lavoratori del sale, un diritto che si tramandava di padre in figlio. Vicino al porto canale, le case basse e colorate di Borgo Marina ricordano ancora oggi i cognomi delle famiglie di pescatori che vi abitavano, con mattonelle di ceramica raffiguranti vele colorate sulle facciate.

La Salina di Cervia e il MUSA

La Salina di Cervia, oggi riserva naturale, produce ancora il celebre "sale dolce" e ospita fenicotteri e altre specie di uccelli acquatici. In città, il MUSA - Museo del Sale racconta questa storia dentro un magazzino del sale del 1691 che poteva contenere oltre 130.000 quintali di prodotto: il museo, aperto nel 2004 su iniziativa dell'ex salinaro Agostino Finchi e del Gruppo Civiltà Salinara, espone attrezzi, fotografie e la burchiella, l'imbarcazione a fondo piatto usata fino agli anni Cinquanta per trasportare il sale. Alle proprietà del sale sono legate anche le Terme di Cervia, mentre la pineta di oltre 300 ettari che separa il centro da Milano Marittima è meta di passeggiate, escursioni in bici e birdwatching.

Cosa non perdere a Cervia

• La storia millenaria del sale, che ha plasmato l'identità della città
• Il suggestivo Quadrilatero e le antiche dimore dei salinari
• La Salina, un'oasi naturale dove ammirare i fenicotteri
• Il MUSA, per un viaggio nella cultura del sale
• Le Terme di Cervia per un momento di benessere
• La pineta, ideale per passeggiate ed escursioni nella natura