Musei del Gusto
La Romagna fa parte della rete regionale dei Musei del Gusto dell'Emilia-Romagna, un circuito di oltre venticinque tappe dedicate ciascuna a un prodotto tipico, dal Piacentino al Riminese. Qui raccontiamo le tappe romagnole, dove la tradizione gastronomica si intreccia con la storia del territorio.
Casa Artusi, la casa della cucina di casa
A Forlimpopoli, Casa Artusi è il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana, inaugurato nel 2007 in un ex convento accanto alla Chiesa dei Servi. Il museo è dedicato a Pellegrino Artusi, nato a Forlimpopoli nel 1820, autore de "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", raccolta di 790 ricette che nel 1891 codificò per la prima volta la cucina domestica italiana. Oggi la struttura ospita:
- La biblioteca gastronomica con il fondo Artusi
- La ricostruzione dello studio dello scrittore
- Una scuola di cucina
- Un ristorante dove assaporare i piatti della tradizione
MUSA, il Museo del Sale di Cervia
A Cervia, il MUSA racconta il legame secolare tra la città e la sua produzione salinara. Il museo ha sede nella storica Torre del Sale, un tempo magazzino, ed è nato negli anni Ottanta per iniziativa dell'ex salinaro Agostino Finchi. Al centro del racconto c'è la Salina Camillone, l'unica delle saline di Cervia ancora lavorata con i metodi artigianali tradizionali, dove nei mesi estivi si può assistere dal vivo alla raccolta del sale dolce.
Il Museo all'aperto dell'Olio di Brisighella
A Brisighella, nella zona di produzione dell'olio extravergine DOP, il museo non ha sede in un edificio ma si sviluppa come un percorso open air tra le colline: sette tappe segnalate da pannelli informativi, che attraversano oliveti secolari con circa novantamila piante, tra cui alcuni esemplari "patriarchi" ultracentenari.
In arrivo a Bertinoro
A Bertinoro è in allestimento un nuovo Museo del Gusto dedicato al Sangiovese di Romagna, che occuperà la restaurata Cantina del Vescovo nell'ex Seminario, sede storica della Riserva dei Sangiovesi di Romagna: i lavori di recupero degli ambienti si sono conclusi nel marzo 2026, mentre l'allestimento e l'apertura al pubblico sono ancora in corso.
I Musei del Gusto della Romagna
| Museo | Località | Tema |
|---|---|---|
| Casa Artusi | Forlimpopoli | Cucina domestica italiana |
| MUSA | Cervia | Sale e tradizione salinara |
| Museo dell'Olio | Brisighella | Olio extravergine DOP |
| Museo del Sangiovese | Bertinoro | Vino Sangiovese (in allestimento) |
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